Салат из зеленых помидоров
3 килограмма зеленых помидоров нарезать дольками, 1,5 килограмма моркови натереть на крупной терке, 1,5 килограмма лука нарезать крупными кольцами. Все сложить в большую кастрюлю, добавить 100 грамм соли, перемешать и оставить на 10-12 часов.
Маринад
300 грамм растительного масла, 300 грамм сахара, 5-6 горошин перца, 5-6 лавровых листьев, вскипятить.
Залить овощную смесь маринадом. Разложить в стерильные банки и закатать.